特征特性
5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落圓形、白色、表面放射狀隆起、粘稠，2.5-5mm；卵形、臘腸形，單個(gè)、雙個(gè)、多個(gè)2.1-4.3×3.7-7.5µm；假絲酵母型菌絲；無性繁殖方式為多邊芽殖；化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧；耐滲50%。有性繁殖方式為產(chǎn)子囊孢子；子囊孢子大小1.8µm；子囊孢子形狀為帽型和球形。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、D-半乳糖、 棉籽糖；同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉籽糖、D-半乳糖、檸檬酸、琥珀酸、甘油、纖維二糖、D-松三糖、乙醇、海藻糖、D-甘露醇、D-柳醇、硝酸鉀、鹽酸乙胺、硫酸銨。
